维品坊
- 蔬菜种植养殖基地
- 东方商品区
- 会员尊享
- 双十一活动
七常管理法
在现场管理方面，酒店采用七常法管理，标识清晰，先进先出，每周两次对冰箱进行卫生清理，确保原料无积压、无变质。
明厨亮灶
由“厨房重地、闲人免进”到“明厨亮灶大家监督”，在东方大酒店，无论客人在酒店大厅、餐饮包厢、酒店客房都可以对厨房加工现场进行全面监督，不仅如此，酒店管理人员可通过电脑上网、酒店员工可以通过员工宿舍电视等，实现餐饮厨房加工现场同步直播，进一步加强了从业人员的自律和规范，让客人在酒店就餐更加放心、安心，让食品安全管理更加直接、深入。
为进一步提升酒店餐饮服务食品安全保障水平，强化餐饮服务食品安全社会监督，提高酒店的自律意识和管理水平，促进潍坊市“食安潍坊”城市的创建，东方大酒店全面推进明厨亮灶工作，通过安装高清监控录像，将操作间、凉菜间、热菜加工间等关键部位和重点环节，通过视频方式予以展示，使后厨可视、可感、可知。 双筷制、分餐制
中维东方大酒店于2003年起草了《餐饮分餐服务操作规范》，使之成为第一家实行全面分餐制的酒店及第一家实行双筷制的酒店。每桌前放置两双筷子，一双公用，从公共盘中取菜，一双个用，从个人盘中取菜，该举措的推出更好的满足了广大顾客的饮食健康。
白手套服务
“白手套管理法”的实施及推广，规范和提高了部门的卫生标准和服务标准，提升了部门的服务质量和管理水平。带上白手套工作，神圣而庄重。带上白手套传菜卫生又干净，带上白手套服务高贵而典雅；带上白手套检查卫生，保证了区域卫生无死角、设施设备整洁如新; “白手套管理法”真正做到任何区域一尘不染。
五步螺旋法
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